數據顯示，韓國蘑菇出口額6年間降幅達33.2%，2024年已降至3815.5萬美元，出口集中于平菇、杏鮑菇及美澳等市場。韓國農村振興廳宣布，將構建多方合作體系，通過品種創新、加工升級及市場多元化戰略，應對蘑菇出口市場下滑態勢，重振產業競爭力。

自2023年起，韓國農村振興廳推進三項出口戰略，重點研發特色品種。黃金平菇“阿拉姆”、膳食纖維強化金針菇“白馬露24號”等新品，適配不同市場需求，其中抗糖尿病功效的灰樹花“銀松”針對性布局日本市場。同時，聯合企業開發加工品，推出“蛋白菇茶”和利用靈芝、桑黃、蛹蟲草等藥用蘑菇制成的“有機蘑菇茶”等，突破鮮品出口局限。

目前新品試出口成效顯著，“阿拉姆”已向越南、歐洲出口6253公斤，越南消費者滿意度達85%-94%；“有機蘑菇茶”已經二次出口美國。日本市場上，韓產蘑菇與當地品質差距縮小，開拓前景良好。

韓國農業振興廳計劃穩固現有試出口市場，拓展香港及歐洲高端市場。相關負責人表示，將完善品種-加工-出口聯動模式，以高端產品帶動產業振興，提升韓產蘑菇國際知名度。

（來源：m-i.kr）