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近日，浙江省農科院食藥用菌團隊在國際知名期刊Carbohydrate Polymers （IF=12.5）上發表了題為“Structural characterization and hypoglycemic mechanisms of a Hericium coralloidesheteropolysaccharide (HCP-2b) viagut microbiota modulation
靈芝，作為中華醫藥寶庫中的瑰寶，承載千年藥用智慧，如今已從野生采集走向規?；耘?，從單一藥材發展為涵蓋科研、育種、栽培、加工、銷售的完整產業鏈。當前，在 “健康中國” 戰略引領下，靈芝產業蓬勃發展，2023 年全產業鏈市場規模達 215億元，近五年復合增長率9.8%，其中保健食品類產品貢獻率達 51%，藥用級產品占比 39%。我國靈芝產業已形成“五大核心產區+多個特色產區” 的空間布局體系，其中吉
云南被稱為“野生菌王國”，野生食用菌適生面積、產量、產值均居全國第1位。目前全省已知野生食用菌約900種，占我國食用菌種類的91%、世界的45%。以松茸、松露、牛肝菌和羊肚菌——“世界四大名貴菌”為代表的高值真菌在云南分布廣泛，資源量大。云南食用野生菌風味獨特、營養價值高，享譽世界。云南野生真菌中含有萜類、酚類、有機酸、生物堿等活性小分子，同時也富含蛋白、多肽、多糖等生物大分子，但其生物活性物質基
據報道，美國加州垂直整合型功能性蘑菇企業M2 Ingredients宣布，“M2創新中心”將于2月2日正式啟用。當前全球功能性蘑菇市場爆發式增長，2025年末總規模突破700億美元，功能性深加工產品需求年均增速超15%，但原料適配、風味調和等技術難題制約行業發展，該中心正是精準破局之舉。創新中心由研發創新經理Jay Schmalz領銜，匯聚多領域專家，提供從配方設計到樣品量產的全流程支持，覆蓋即飲
數據顯示，韓國蘑菇出口額6年間降幅達33.2%，2024年已降至3815.5萬美元，出口集中于平菇、杏鮑菇及美澳等市場。韓國農村振興廳宣布，將構建多方合作體系，通過品種創新、加工升級及市場多元化戰略，應對蘑菇出口市場下滑態勢，重振產業競爭力。自2023年起，韓國農村振興廳推進三項出口戰略，重點研發特色品種。黃金平菇“阿拉姆”、膳食纖維強化金針菇“白馬露24號”等新品，適配不同市場需求，其中抗糖尿病
2025年12月，由吉林農業大學與浙江省食藥用菌生物育種與開發利用重點實驗室聯合主辦的國際學術期刊《Panfungi》正式創刊。該刊由中國工程院院士、吉林農業大學李玉教授擔任主編，旨在打造全球首個系統覆蓋“泛菌物學”研究的高水平學術交流平臺，填補該領域國際出版空白，全面推動領域內科研與產業融合。何為“Panfungi”？“Pan”即“泛”，《Panfungi》的視野不僅局限于傳統真菌，更涵蓋黏菌、
報道，哈薩克斯坦“ECO GLADE”有限責任公司斥資113億堅戈（約1.5億人民幣），在北哈薩克斯坦州“克孜勒賈爾”特殊經濟區內建成的國內最大蘑菇生產綜合體，已正式投入運營。該項目是哈薩克斯坦同類企業中規模領先、技術裝備最先進的標桿項目。據北哈薩克斯坦州政府相關負責人介紹，這座現代化蘑菇養殖場實現了全流程標準化生產，年產能達2400噸，可保障成品蘑菇品質穩定，同時完成原料全加工環節，實現資源高效
裂褶菌 (Schizophyllum commune)，又稱白參菌，是我國傳統的珍稀食藥用菌，其富含多糖等多種生物活性物質。據古籍記載，裂褶菌常用于治療小兒盜汗、婦科疾病及神經衰弱等。早在1986年，日本就批準了裂褶菌多糖（Schizophillan, SPG）注射液作為胃癌、胰腺癌和直腸癌的治療藥物。目前，工業上主要利用液態發酵法生產裂褶菌多糖。近幾年，裂褶菌人工栽培逐漸興起，在云南、貴州、湖北
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